猕猴桃又上市了。街上水果摊一堆一堆摆着，绿心的、黄心的、红心的，看着就馋人。可不少糖友站在摊子前犯嘀咕：这玩意儿酸甜酸甜的，吃一口会不会让血糖蹭蹭往上走？ 网上有人说能吃，有人说不能吃。越看越糊涂。今天就把这事掰开揉碎了说一说。看完您自己就能拿主意。 先弄明白一个事：甜不甜跟升不升糖，是两码事 好些人挑水果就认一个理：甜的不能碰，酸的没事。这个想法得改改。 水果对血糖的影响，看的是它进肚子以后糖分跑出来的快慢。有的水果吃着甜，糖分却慢慢悠悠进血，血糖反倒稳当。有的吃着不咋甜，糖分跑得飞快，那才要留神。 猕猴桃就属于头一种。它吃着带酸头，糖分释放得慢。有个数叫升糖指数，猕猴桃大概在五十二。这个数啥意思？就是说它进肚子以后，血糖升得比较温和，不像白米饭、白馒头那样一下子冲上去。 所以别光凭嘴尝。酸甜的果子，不一定就是血糖的敌人。嘴尝着甜，不代表血糖就蹿得快。这里头的门道，很多人一直没弄对。 那为啥有人吃了猕猴桃，血糖还是往上蹿 问题不出在猕猴桃本身，出在吃法上。同样一个果子，会吃的人吃了稳当，不会吃的人吃了就往上走。 第一个错，吃太熟的。现在的猕猴桃为了好卖，摘的时候还硬邦邦，放几天软了、甜了才吃。越软越甜的猕猴桃，糖分跑得越快。过去那种野生的、酸溜溜的猕猴桃，反倒对糖友更友好。买回来捏着软塌塌、一按一个坑的，那种就别给糖友吃了。 第二个错，一次吃太多。有人觉得“升糖慢”就是“随便吃”，一口气干掉两三个。一个中等大小的猕猴桃差不多二两重，糖分总量摆在那儿。吃一个没事，吃三个就是另一回事了。再稳当的东西，架不住量大。 第三个错，吃完饭马上吃。刚放下饭碗就来个猕猴桃，正餐的糖还在往上走，水果的糖又跟上来了，这不叫加餐，叫叠罗汉。两股糖凑一块儿，血糖可不就顶上去了。 第四个错，空着肚子当饭前果吃。有人饭前饿得慌，先拿猕猴桃垫垫。空肚子的时候，肚子里没别的东西拦着，糖分吸收得更快。这么吃也不妥。 记住三句话，猕猴桃就能吃得踏实 头一句，挑硬一点的、酸一点的。买回来别急着吃，也别放到软塌塌。摸着还有点硬度、切开来绿绿的那种，最合适。实在嫌酸，放一两天稍微回回软就行，别等到一捏就流水。 第二句，两餐之间吃，一次一个。上午十点左右，下午三四点左右，肚子有点空但不饿得慌的时候吃最好。一次就一个中等大小的，别贪多。要是当天主食吃得多了，水果就往后挪挪，或者减两口饭，把这笔账算平。 第三句，吃完测一测。每个人对同一种水果的反应不一样。有人吃一个猕猴桃血糖稳稳的，有人吃半个就往上走。吃之前测一次，吃之后两个小时再测一次，自己心里就有数了。这是最笨也是最准的办法。测上两三回，能不能吃、吃多少，自己就摸清了。 有三类糖友，先别急着吃猕猴桃 第一类，血糖正乱着的时候。空腹血糖老是七以上，餐后动不动就十几，这种时候先别加水果。把血糖稳住再说。水果这事不急，等稳当了再慢慢加。 第二类，最近刚调整过用药的。药还没吃顺当，血糖还没摸出规律，这时候加水果容易添乱。等过一阵子，药和身体磨合好了，再一样一样试着来。 第三类，肾不太好的糖友。猕猴桃里钾的含量不算低，肾排钾能力弱的人吃多了容易出问题。这种情况别自己拿主意，问过医生再定。 黄心、绿心、红心，有啥不一样 现在市面上常见三种。绿心的偏酸，糖分跑得最慢，糖友首选。黄心的最甜，口感软，糖分跑得快一些，吃的时候更得控制量。红心的居中，酸甜适中。 说白了，越酸的越稳当，越甜的越要留神。照着这个理挑就行。同一种猕猴桃，放软了和还硬着，对血糖的影响也不一样。硬的时候吃，比软的时候吃稳当。 一个被忽略的细节：别榨汁 有人牙口不好，把猕猴桃打成汁喝。这一打，纤维全断了，糖分吸收的速度立马快起来。原来慢慢悠悠进血的糖，变成一下子涌进去。完整的果肉和果汁，对血糖来说是两码事。 牙口不好就切成小块慢慢抿，别图省事打成汁。切块嚼着吃，哪怕嚼得慢点，也比喝汁强得多。这一点家里有老人的，尤其要记着。 还有个搭配的小门道 单吃猕猴桃是一个样，跟别的东西搭着吃又是另一个样。吃猕猴桃的时候，配一小把原味坚果，或者配半个水煮蛋，糖分进血的速度还能再慢一点。肚子里有东西垫着，糖分就不那么急着往血里跑。 反过来，别跟甜饼干、甜点心一块儿吃。那等于火上浇油。也别跟香蕉、荔枝这些甜度高的水果凑一块儿，一样添乱。 最后唠几句实在话 猕猴桃这东西，营养确实不赖。维生素C多，纤维也足，对咱这个岁数的人是有好处的。糖友不是不能吃，是得会吃。 挑酸的、吃少的、放两餐中间、吃完看看血糖。这四件事做到了，该享受的美味一样不落。别一听说是甜的，或者一听说含糖，就吓得一口不敢碰。也别听人说能吃，就放开量吃。凡事讲个分寸。 别因为查出糖尿病就把水果全戒了。日子该过还得过，关键是心里有本账。今天吃多少、什么时候吃、吃完啥反应，记上两三回就明白了。拿不准的时候，问问给您看病的医生，